Como fazer: Kavurma

O Kavurma é um prato tradicional da culinária turca, feito com carne de cordeiro ou carne de vaca cozida lentamente em sua própria gordura. Para preparar o Kavurma, comece cortando a carne em pedaços pequenos e temperando com sal, pimenta e especiarias a gosto.

Passo 1: Seleção da carne

Escolha uma carne de qualidade para garantir um sabor autêntico ao prato. A carne deve ser macia e suculenta, idealmente com um pouco de gordura para dar mais sabor ao Kavurma.

Passo 2: Preparo da carne

Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione a carne cortada. Deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados estejam selados.

Passo 3: Cozimento lento

Reduza o fogo para baixo e adicione um pouco de água à panela. Tampe e deixe cozinhar lentamente por cerca de 1 a 2 horas, até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.

Passo 4: Finalização

Quando a carne estiver pronta, retire do fogo e sirva o Kavurma quente, acompanhado de arroz, pão ou salada. O prato é perfeito para ser compartilhado em uma refeição em família ou entre amigos.