Como fazer: Katsu curry

Ingredientes:

Para o frango:
– 2 peitos de frango
– Sal e pimenta a gosto
– Farinha de trigo
– 1 ovo batido
– Panko (farinha de rosca japonesa)
Para o curry:
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de curry em pó
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 500ml de caldo de galinha
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de mel
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido e no panko, nessa ordem.
3. Frite os filés em óleo quente até dourarem. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione o curry em pó e a farinha de trigo, mexendo bem.
6. Despeje o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
7. Acrescente o molho de soja, o mel e o sal. Deixe ferver até engrossar.
8. Corte os filés de frango em fatias e sirva com o curry por cima.

Montagem:

Sirva o katsu curry acompanhado de arroz branco e legumes cozidos. Bom apetite!