Como fazer: Kassler

O Kassler é um prato tradicional da culinária alemã, feito com carne de porco defumada e temperada. Para preparar o Kassler, comece por escolher uma boa peça de carne de porco, de preferência com uma camada de gordura para garantir suculência.

Preparação da Carne

Antes de cozinhar o Kassler, é importante preparar a carne adequadamente. Lave a peça de carne em água corrente e seque bem com papel toalha. Em seguida, tempere a carne com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

Defumação

A etapa de defumação é essencial para o sabor característico do Kassler. Utilize uma churrasqueira ou defumador para defumar a carne de porco por algumas horas, até que fique bem aromática e com a coloração desejada.

Cozimento

Após a defumação, é hora de cozinhar o Kassler. Você pode optar por assar no forno, grelhar na churrasqueira ou cozinhar na panela. Certifique-se de que a carne esteja completamente cozida antes de servir.

Acompanhamentos

O Kassler pode ser servido com diversos acompanhamentos, como saladas, purê de batatas, legumes cozidos ou arroz. Escolha os acompanhamentos que mais combinam com o seu paladar.

Finalização

Antes de servir, finalize o prato com um molho saboroso ou ervas frescas para realçar o sabor do Kassler. Sirva quente e aproveite essa deliciosa iguaria da culinária alemã.