Como fazer: Kadai paneer

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Para fazer Kadai paneer, você vai precisar de paneer, pimentões, tomates, cebolas, gengibre, alho, coentro em pó, cominho em pó, cúrcuma, pimenta vermelha em pó, garam masala, óleo e sal.

Passo 2: Preparo do paneer

Comece cortando o paneer em cubos e frite-os em um pouco de óleo até ficarem dourados. Reserve.

Passo 3: Preparo do molho

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione gengibre, alho e cebola picados. Refogue até que fiquem dourados. Adicione os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios.

Passo 4: Adição dos temperos

Adicione os temperos – coentro em pó, cominho em pó, cúrcuma, pimenta vermelha em pó e sal. Cozinhe por alguns minutos até que os temperos estejam bem incorporados.

Passo 5: Montagem do prato

Adicione os pimentões cortados em tiras e os cubos de paneer fritos à panela. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 6: Finalização

Por fim, adicione garam masala e cozinhe por mais alguns minutos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de água para ajustar a consistência do molho.

Passo 7: Servir

Seu Kadai paneer está pronto para ser servido! Sirva quente com arroz ou pão naan.

Passo 8: Dicas extras

Experimente adicionar folhas de coentro fresco picadas por cima antes de servir. Isso dará um toque de frescor ao prato.

Passo 9: Variações

Você também pode adicionar legumes como ervilhas, batatas ou cenouras para uma versão mais nutritiva do Kadai paneer.

Passo 10: Aproveite!

Agora é só saborear essa deliciosa e tradicional receita indiana de Kadai paneer.