Como fazer: Jus de pato

O jus de pato é um molho delicioso e sofisticado que pode elevar o sabor de diversos pratos. Para prepará-lo, comece reunindo os ingredientes necessários.

Ingredientes:

– 1 pato inteiro

– 2 cebolas

– 2 cenouras

– 2 talos de salsão

– 2 dentes de alho

– 1 litro de caldo de galinha

– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Limpe o pato, retirando excesso de gordura e reserve.

2. Em uma assadeira, coloque as cebolas, cenouras, salsão e alho cortados em pedaços grandes. Disponha o pato por cima dos legumes.

3. Tempere o pato com sal e pimenta e leve ao forno por cerca de 2 horas, regando com o caldo de galinha de tempos em tempos.

4. Retire o pato do forno e reserve. Coe o caldo que se formou na assadeira e leve ao fogo baixo, reduzindo até obter a consistência desejada.

5. Corrija o tempero do jus de pato e sirva quente sobre a carne.

Pronto para saborear:

Agora que você aprendeu como fazer jus de pato, experimente essa receita em pratos como magret de pato, risotos ou massas. O sabor intenso e a textura aveludada desse molho vão surpreender o paladar de todos!