Como fazer: Jus de mariscos

O jus de mariscos é um molho delicioso e sofisticado que pode elevar o sabor de diversos pratos. Para prepará-lo, comece reunindo os ingredientes necessários.

Ingredientes

Para fazer jus de mariscos, você vai precisar de mariscos frescos, cebola, alho, manteiga, farinha de trigo, vinho branco, caldo de peixe, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os mariscos e cozinhe até que fiquem macios.

Polvilhe a farinha de trigo sobre os mariscos e mexa bem. Acrescente o vinho branco e deixe ferver até que o álcool evapore.

Adicione o caldo de peixe, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Quando o molho estiver encorpado, coe para remover os sólidos e sirva quente sobre frutos do mar, peixes ou massas.

Variações

Você pode adicionar ervas frescas, como salsa e coentro, para dar um toque extra de sabor ao seu jus de mariscos. Experimente também substituir o vinho branco por vinho tinto para uma versão mais intensa.

Conclusão

O jus de mariscos é um molho versátil e saboroso que pode ser utilizado para incrementar diversas receitas. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!