Como fazer: Jus de frango

Passo 1: Ingredientes

Para preparar um delicioso jus de frango, você vai precisar de 1 kg de carcaça de frango, 2 cenouras, 2 cebolas, 2 talos de salsão, 2 dentes de alho, 1 litro de água, sal e pimenta a gosto.

Passo 2: Preparo

Comece cortando as cenouras, cebolas, salsão e alho em pedaços grandes. Em uma panela grande, coloque a carcaça de frango e os legumes cortados. Adicione a água, o sal e a pimenta.

Passo 3: Cozimento

Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando o líquido reduzir pela metade, desligue o fogo.

Passo 4: Coagem

Com o auxílio de uma peneira fina, coe o líquido para separar os legumes e a carcaça de frango. Pressione bem para extrair todo o sabor.

Passo 5: Finalização

Volte o líquido coado para a panela e leve ao fogo baixo. Deixe reduzir até obter a consistência desejada. Corrija o sal e a pimenta, se necessário.

Servir

O jus de frango está pronto para ser servido. Pode ser utilizado para acompanhar carnes, massas ou legumes. Bom apetite!