Como fazer: Jungguk-jang

Jungguk-jang é um prato tradicional coreano feito com pasta de soja fermentada. Para preparar essa iguaria, comece misturando soja cozida e moída com água e sal em um recipiente. Deixe a mistura fermentar por alguns dias, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados.

Ingredientes necessários

Os ingredientes necessários para fazer Jungguk-jang incluem soja cozida, água, sal e um recipiente para fermentação. Certifique-se de utilizar ingredientes frescos e de alta qualidade para obter o melhor sabor.

Passo a passo

Para fazer Jungguk-jang, comece misturando a soja cozida e moída com água e sal em um recipiente. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar por alguns dias, mexendo ocasionalmente. Após a fermentação, a pasta de soja estará pronta para ser consumida.

Dicas adicionais

Para obter um sabor mais intenso, você pode adicionar outros ingredientes à sua pasta de soja fermentada, como alho, gengibre ou pimenta. Experimente diferentes combinações de temperos para criar o seu próprio Jungguk-jang personalizado.

Armazenamento

Para armazenar Jungguk-jang, mantenha a pasta de soja fermentada em um recipiente hermético na geladeira. Consuma dentro de algumas semanas para garantir o melhor sabor e textura.