Como fazer: Jujuba de pêssego

Ingredientes Necessários para a Jujuba de Pêssego

Para preparar a deliciosa jujuba de pêssego, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Os principais são: 1 xícara de purê de pêssego, 2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de água, 1 pacote de gelatina em pó sem sabor e corante alimentício amarelo, se desejar. Esses ingredientes são fundamentais para garantir a textura e o sabor característicos da jujuba.

Preparando o Purê de Pêssego

O primeiro passo para fazer a jujuba de pêssego é preparar o purê. Para isso, descasque e corte os pêssegos em pedaços. Em seguida, coloque-os em um liquidificador e bata até obter uma consistência lisa. Se preferir, você pode coar o purê para remover as fibras, mas isso é opcional. O purê deve ser medido para garantir que você tenha a quantidade correta para a receita.

Misturando os Ingredientes

Com o purê de pêssego pronto, é hora de misturá-lo com os outros ingredientes. Em uma panela média, adicione o purê, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. É importante não deixar a mistura ferver, pois isso pode alterar a textura da jujuba.

Adicionando a Gelatina

Após o açúcar ter se dissolvido, retire a panela do fogo e adicione a gelatina em pó sem sabor. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente incorporada à mistura. Se você estiver usando corante alimentício, este é o momento de adicioná-lo. Uma ou duas gotas são suficientes para dar uma cor vibrante à sua jujuba de pêssego.

Despejando a Mistura em Formas

Com a mistura pronta, o próximo passo é despejá-la em formas. Você pode usar formas de silicone, que facilitam a remoção das jujubas, ou formas de metal untadas com um pouco de óleo. Despeje a mistura nas formas, preenchendo cada uma até a borda. Certifique-se de que a mistura esteja uniforme para que todas as jujubas tenham o mesmo tamanho.

Resfriando as Jujubas

Depois de despejar a mistura nas formas, leve-as à geladeira. O tempo de resfriamento pode variar, mas geralmente leva cerca de 4 a 6 horas para que as jujubas fiquem firmes. É importante não apressar esse processo, pois a consistência da jujuba depende do tempo adequado de resfriamento.

Desenformando as Jujubas

Uma vez que as jujubas estejam firmes, é hora de desenformá-las. Se você usou formas de silicone, basta pressionar suavemente a parte de trás da forma para soltar as jujubas. Se estiver usando formas de metal, pode ser necessário passar uma faca ao redor das bordas para ajudar a soltar. Tenha cuidado para não danificar as jujubas durante esse processo.

Armazenando as Jujubas de Pêssego

Após desenformar as jujubas, armazene-as em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter a frescura e a textura das jujubas por mais tempo. Você pode armazená-las na geladeira, onde elas podem durar até duas semanas. Se preferir, também pode congelar as jujubas, mas isso pode alterar um pouco a textura.

Variantes da Receita de Jujuba de Pêssego

Se você quiser inovar na receita, pode experimentar adicionar outros sabores ou frutas ao purê. Frutas como manga ou abacaxi podem ser misturadas ao pêssego para criar combinações únicas. Além disso, você pode adicionar um toque de limão ou laranja para um sabor mais cítrico. As possibilidades são infinitas!

Servindo as Jujubas de Pêssego

As jujubas de pêssego são uma ótima opção para festas e eventos. Você pode servi-las em uma bandeja decorativa ou até mesmo em saquinhos individuais como lembrancinhas. Elas também são uma excelente opção de doce para crianças, pois são saborosas e coloridas. Aproveite para compartilhar essa deliciosa receita com amigos e familiares!