Como fazer: Jujuba de chocolate com frutas e biscoito de chocolate

Ingredientes Necessários para Jujuba de Chocolate

Para preparar a deliciosa jujuba de chocolate com frutas, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Comece reunindo 200g de chocolate meio amargo, 100g de gelatina em pó, 200ml de água, 150g de açúcar, e frutas de sua preferência, como morangos, bananas ou abacaxi. Esses ingredientes são fundamentais para garantir que a sua jujuba tenha uma textura perfeita e um sabor irresistível.

Preparando a Gelatina para a Jujuba

O primeiro passo para fazer a jujuba de chocolate é preparar a gelatina. Em uma panela, misture a gelatina em pó com a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Em seguida, adicione o açúcar e continue mexendo até que a mistura comece a ferver. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o chocolate derretido.

Derretendo o Chocolate

Enquanto a gelatina esfria, é hora de derreter o chocolate. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, coloque o chocolate em um recipiente adequado e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até que esteja completamente derretido. O chocolate derretido deve ser misturado à gelatina já preparada, criando uma base saborosa para a jujuba.

Adicionando as Frutas

Com a mistura de gelatina e chocolate pronta, é hora de adicionar as frutas. Corte as frutas escolhidas em pequenos pedaços e incorpore-as à mistura. As frutas não apenas adicionam sabor, mas também proporcionam uma textura interessante à jujuba. Certifique-se de misturar bem para que as frutas fiquem distribuídas uniformemente na massa.

Montando a Jujuba

Agora que você tem a mistura de chocolate e frutas, é hora de montá-la. Despeje a mistura em formas de silicone ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a mistura esteja nivelada para que as jujubas tenham um formato uniforme. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente antes de levá-la à geladeira para firmar.

Tempo de Resfriamento

O tempo de resfriamento é crucial para que a jujuba de chocolate com frutas atinja a consistência ideal. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mistura esteja completamente firme. Esse passo garante que as jujubas mantenham sua forma ao serem cortadas e servidas, além de intensificar o sabor do chocolate e das frutas.

Cortando as Jujubas

Após o tempo de resfriamento, retire a jujuba da forma. Se você usou uma assadeira, pode ser necessário desenformar com cuidado. Utilize uma faca untada com óleo para facilitar o corte. Corte em cubos ou em formas divertidas, dependendo da sua preferência. Essa etapa é onde a apresentação começa a tomar forma, tornando suas jujubas ainda mais atraentes.

Preparando o Biscoito de Chocolate

Enquanto as jujubas estão firmando, você pode preparar os biscoitos de chocolate. Para isso, misture 200g de farinha de trigo, 100g de açúcar, 50g de cacau em pó, 100g de manteiga e 1 ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea. Modele os biscoitos em pequenas bolinhas e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam ao assar.

Assando os Biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos. Eles devem ficar levemente crocantes por fora e macios por dentro. Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. Os biscoitos de chocolate são o acompanhamento perfeito para as jujubas, proporcionando um contraste de texturas e sabores.

Montagem Final e Apresentação

Com as jujubas e os biscoitos prontos, é hora de montar o prato. Sirva as jujubas em um recipiente bonito e coloque os biscoitos ao lado. Você pode até mesmo criar camadas, alternando jujubas e biscoitos em um copo transparente para uma apresentação mais elaborada. Essa combinação é perfeita para festas, reuniões ou simplesmente para um lanche especial em casa.