Como fazer: Jota com purê de ameixa

Para preparar o prato Jota com purê de ameixa, comece cozinhando o feijão jota em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos.

Passo a passo

Enquanto o feijão cozinha, prepare o purê de ameixa. Descasque e pique as ameixas, coloque em uma panela com um pouco de água e cozinhe até que fiquem macias.

Montagem

Depois de cozido, bata as ameixas no liquidificador até obter um purê homogêneo. Reserve.

Finalização

Quando o feijão estiver cozido, escorra a água e reserve um pouco do caldo. Em uma panela, refogue cebola e alho, adicione o feijão cozido e um pouco do caldo reservado.

Servir

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva o Jota com purê de ameixa acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.