Como fazer: Jota com espinafre

Ingredientes:

– 1 maço de espinafre
– 500g de jota
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem o espinafre e pique grosseiramente.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione a jota e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Acrescente o espinafre e mexa bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dicas:

– Você pode adicionar outros vegetais, como cenoura e abobrinha, para deixar o prato mais colorido e nutritivo.
– Experimente substituir a jota por frango desfiado para uma versão mais leve.
– Finalize com um fio de azeite e queijo ralado na hora para um toque especial.