Como fazer: Jollof vegetariano

Ingredientes:

– 2 xícaras de arroz
– 1 xícara de molho de tomate
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão verde picado
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 cenoura ralada
– 1 xícara de ervilhas
– 1 xícara de milho verde
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
2. Adicione os pimentões, a cenoura, as ervilhas e o milho verde. Mexa bem.
3. Acrescente o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe cozinhar por alguns minutos até os legumes ficarem macios.
5. Adicione o arroz e mexa bem para que fique bem misturado com os legumes.
6. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
7. Sirva o Jollof vegetariano quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis e abobrinha.
– Experimente adicionar um pouco de curry em pó para dar um toque especial ao prato.
– Sirva o Jollof vegetariano com uma salada fresca para uma refeição completa e saudável.