Como fazer: Jollof rice

Ingredientes:

Para fazer Jollof rice, você vai precisar de arroz, tomate, cebola, pimentão, alho, pimenta, óleo de palma, caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino.

Preparo:

Comece preparando o molho de tomate, batendo os tomates no liquidificador até obter um purê. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo de palma. Adicione o purê de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.

Cozimento do arroz:

Adicione o arroz à panela com o molho de tomate e mexa bem. Acrescente o caldo de galinha, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.

Finalização:

Sirva o Jollof rice quente, acompanhado de carne, frango ou peixe grelhado. Você também pode adicionar legumes cozidos ou salada para complementar a refeição.

Variações:

Experimente adicionar camarão, linguiça ou vegetais como cenoura, ervilha e milho para dar um toque especial ao seu Jollof rice. Você também pode substituir o óleo de palma por azeite de dendê ou óleo de coco.

Armazenamento:

Se sobrar Jollof rice, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água antes de levar ao fogo.

Curiosidades:

O Jollof rice é um prato tradicional da culinária africana, muito popular em países como Nigéria, Gana e Senegal. Cada região tem sua própria versão da receita, com ingredientes e temperos típicos.