Como fazer: Jollof com peixe

Ingredientes:

– 500g de arroz
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão verde picado
– 1 pimentão vermelho picado
– 400g de tomate picado
– 500g de filé de peixe
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo de palma

Modo de preparo:

– Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate no óleo de palma.
– Adicione o peixe cortado em pedaços e tempere com sal e pimenta.
– Deixe cozinhar por alguns minutos até o peixe ficar macio.
– Acrescente o arroz e mexa bem para que fique bem misturado com os outros ingredientes.
– Adicione água suficiente para cobrir o arroz e o peixe.
– Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha evaporado.
– Sirva quente e aproveite o sabor único do Jollof com peixe.

Variações:

– Você pode adicionar legumes como cenoura, ervilhas e batata para deixar o prato mais nutritivo.
– Experimente trocar o peixe por frango ou carne de porco para uma versão diferente do Jollof.

Dicas:

– Use um bom óleo de palma para dar o sabor autêntico ao prato.
– Não deixe o arroz cozinhar demais para não ficar empapado.