Como fazer: Joelho de porco assado

Passo 1: Preparação do Joelho de Porco

Para começar, escolha um joelho de porco de boa qualidade e certifique-se de que esteja limpo e sem pelos. Em seguida, faça alguns cortes na pele do joelho para ajudar a temperar e dourar a carne.

Passo 2: Temperando o Joelho de Porco

Em uma tigela, misture sal, pimenta, alho picado, alecrim e suco de limão. Esfregue essa mistura por toda a superfície do joelho de porco, certificando-se de que todos os temperos estejam bem distribuídos.

Passo 3: Assando o Joelho de Porco

Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta. Coloque o joelho de porco em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 2 horas, regando a carne com o próprio molho a cada 30 minutos.

Passo 4: Dourando a Pele do Joelho de Porco

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno. Deixe o joelho de porco assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

Passo 5: Servindo o Joelho de Porco Assado

Retire o joelho de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como purê de batatas, legumes grelhados ou salada.

Variações e Dicas Extras

Experimente adicionar diferentes temperos à carne, como páprica, cominho ou mostarda em grãos. Você também pode marinar o joelho de porco antes de assar para um sabor ainda mais intenso.

Conclusão

O joelho de porco assado é uma opção deliciosa e suculenta para uma refeição especial. Com essas dicas e passos simples, você poderá preparar um prato incrível para surpreender seus convidados.