Como fazer: Jiló com carne seca

Ingredientes:

– 500g de jiló
– 300g de carne seca
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece dessalgando a carne seca, deixando de molho em água por algumas horas.
2. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca até que fique macia. Desfie e reserve.
3. Corte o jiló em rodelas e coloque em uma tigela com água e vinagre por alguns minutos para tirar o amargor.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione o jiló escorrido e refogue por alguns minutos.
6. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
9. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Variações:

– Você pode adicionar tomate picado ao refogado para dar mais sabor.
– Experimente colocar um pouco de pimenta dedo de moça para deixar o prato mais picante.
– Substitua a carne seca por carne de sol, se preferir.