Como fazer: Jardinière de légumes

A jardinière de légumes é um prato clássico da culinária francesa, que consiste em legumes cozidos em um molho saboroso. Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar de cenoura, ervilha, batata, vagem e cebola.

Passo 1: Preparação dos legumes

Comece descascando e cortando os legumes em pedaços pequenos e uniformes. Certifique-se de que todos os legumes estejam cortados do mesmo tamanho para garantir um cozimento homogêneo.

Passo 2: Cozimento dos legumes

Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione os legumes cortados. Deixe cozinhar por alguns minutos até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Escorra os legumes e reserve.

Passo 3: Preparação do molho

Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e adicione farinha de trigo para fazer um roux. Acrescente caldo de legumes e deixe ferver até engrossar. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.

Passo 4: Montagem da jardinière

Em um refratário, disponha os legumes cozidos e regue com o molho preparado. Leve ao forno preaquecido por alguns minutos para gratinar. Sirva quente e aproveite!