Como fazer: Jardineira de legumes

A jardineira de legumes é um prato delicioso e saudável, perfeito para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Para preparar essa receita, comece cortando os legumes em pedaços pequenos, como cenoura, batata, ervilha, brócolis e vagem.

Passo 1: Preparação dos legumes

Lave bem os legumes e corte-os em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Reserve cada tipo de legume separadamente para facilitar o processo de cozimento.

Passo 2: Refogado

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola e alho picados até dourarem. Adicione os legumes mais duros, como cenoura e batata, e refogue por alguns minutos.

Passo 3: Cozimento

Acrescente água ou caldo de legumes suficiente para cobrir os legumes na panela. Deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Adicione os legumes mais delicados, como brócolis e ervilha, nos últimos minutos de cozimento.

Passo 4: Temperos

Finalize a jardineira de legumes com temperos a gosto, como sal, pimenta, ervas frescas e um fio de azeite. Misture bem e sirva quente, acompanhando com arroz branco ou uma salada verde.

Variações

Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, pimentão e cogumelos, para criar diferentes versões da jardineira de legumes. Experimente também trocar o azeite por manteiga para um sabor mais rico.