Como fazer: Jambon au madère

O Jambon au madère é um prato clássico da culinária francesa, que combina a suculência do presunto com o sabor único do vinho Madeira. Para preparar essa delícia, comece cortando o presunto em fatias finas e reserve.

Preparando o molho

Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e adicione cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente e adicione o vinho Madeira. Deixe o álcool evaporar e adicione caldo de carne. Deixe ferver até reduzir um pouco.

Finalizando o prato

Adicione as fatias de presunto à panela com o molho e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o presunto esteja aquecido e o molho tenha engrossado levemente. Sirva o Jambon au madère acompanhado de legumes cozidos e arroz branco.