Como fazer: Jabuticaba desidratada

A jabuticaba desidratada é uma ótima opção para quem deseja aproveitar essa fruta deliciosa por mais tempo. Para começar, lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos. Em seguida, faça pequenos cortes em cada fruta para facilitar a desidratação.

Preparando as jabuticabas para a desidratação

Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as jabuticabas e leve ao fogo. Assim que a água ferver, adicione as frutas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Esse processo ajuda a amolecer a casca e facilita a retirada da polpa.

Retirando a polpa das jabuticabas

Com o auxílio de uma peneira, escorra as jabuticabas e deixe-as esfriar. Em seguida, retire a polpa com cuidado, separando-a das cascas. Descarte as cascas e reserve a polpa para o próximo passo.

Desidratando a polpa das jabuticabas

Para desidratar a polpa, espalhe-a em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 50°C por aproximadamente 6 horas. É importante mexer a polpa de vez em quando para garantir uma desidratação uniforme.

Armazenando a jabuticaba desidratada

Após o tempo de desidratação, retire a polpa do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, armazene a jabuticaba desidratada em potes herméticos ou sacos plásticos bem fechados. Mantenha em local fresco e seco.