Como fazer: Hambúrguer de berinjela

Ingredientes:

– 2 berinjelas médias
– 1 xícara de farinha de rosca
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada
– 1 ovo

Modo de preparo:

1. Comece cortando as berinjelas em rodelas e deixando de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
2. Escorra as berinjelas e esprema bem para retirar o excesso de água.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
4. Adicione as berinjelas e deixe cozinhar até ficarem macias.
5. Em seguida, amasse as berinjelas e misture com a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
6. Modele os hambúrgueres com a massa e leve para grelhar em uma frigideira antiaderente até dourarem dos dois lados.
7. Sirva os hambúrgueres de berinjela com acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

– Você pode adicionar queijo ralado à massa para dar mais sabor.
– Experimente servir os hambúrgueres com molho de iogurte e hortelã.
– Se preferir, asse os hambúrgueres no forno em vez de grelhá-los.