Como fazer: Gyoza de tofu

Ingredientes:

Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de água morna
– Pitada de sal

Para o recheio:
– 200g de tofu esfarelado
– 1 cenoura ralada
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de shoyu
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água morna e o sal até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e reserve por 30 minutos.
2. Em outra tigela, misture o tofu esfarelado, a cenoura, a cebola, o alho, o shoyu, o gengibre, o sal e a pimenta.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos com um cortador.
4. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche dobrando ao meio, apertando as bordas.
5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo e disponha os gyozas. Doure dos dois lados.
6. Adicione água na frigideira, tampe e cozinhe por alguns minutos até a água evaporar.
7. Sirva os gyozas de tofu quentes, acompanhados de molho de soja.

Dicas:

– Você pode congelar os gyozas antes de cozinhar.
– Experimente adicionar cogumelos ou repolho ao recheio para variar o sabor.
– Sirva com um molho de gengibre e cebolinha para realçar o sabor.