Como fazer: Guisado de legumes

Ingredientes:

– 2 cenouras médias
– 2 batatas grandes
– 1 abobrinha
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 pimentão vermelho
– 1 xícara de ervilhas
– 1 xícara de milho verde
– 1 xícara de vagem
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece descascando e cortando as cenouras, batatas, abobrinha, cebola e alho em pedaços pequenos. Em seguida, corte o pimentão em tiras finas.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem. Adicione as cenouras e as batatas, mexendo bem.
Acrescente a abobrinha, o pimentão, as ervilhas, o milho e a vagem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione água suficiente para cobrir os legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Sirva o guisado de legumes quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

Variações:

– Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
– Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas, como manjericão, salsa ou tomilho.
– Se preferir uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou queijo ralado no final do cozimento.