Como fazer: Guisado de grão-de-bico

Ingredientes:

– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 1 cenoura em rodelas
– 1 batata em cubos
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a cenoura, a batata, o grão-de-bico e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios.

Montagem:

Sirva o guisado de grão-de-bico bem quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco. Se desejar, finalize com um fio de azeite e salsinha picada.

Variações:

– Adicione outras verduras, como abobrinha e pimentão, para enriquecer o guisado.
– Experimente trocar o grão-de-bico por lentilhas ou feijão branco para uma versão diferente do prato.
– Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de cominho ou páprica defumada.

Dicas:

– Cozinhe o grão-de-bico previamente para acelerar o tempo de preparo do guisado.
– Utilize caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso.
– O guisado de grão-de-bico pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e congelado por até 1 mês.