Como fazer: Guisado de cordeiro

Ingredientes:

Para preparar um delicioso guisado de cordeiro, você vai precisar de 1 kg de cordeiro cortado em pedaços, 2 cebolas picadas, 3 dentes de alho picados, 2 cenouras em rodelas, 2 talos de aipo picados, 1 folha de louro, 1 ramo de alecrim, 1 ramo de tomilho, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de vinho tinto, 2 xícaras de caldo de carne, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Comece temperando os pedaços de cordeiro com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure a carne de todos os lados. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, e refogue por alguns minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem.

Continuação do modo de preparo:

Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade. Adicione o caldo de carne, a folha de louro, o alecrim e o tomilho. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia e o molho encorpado.

Servindo o guisado:

Sirva o guisado de cordeiro bem quente, acompanhado de purê de batatas ou arroz branco. Finalize com um pouco de salsa picada por cima para dar um toque de frescor. Bom apetite!