Como fazer: Gratinado de legumes

Gratinado de legumes: uma delícia para toda a família

O gratinado de legumes é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para servir como acompanhamento ou prato principal. Neste prato, legumes frescos são combinados com um creme de queijo e assados até ficarem dourados e crocantes.

Ingredientes para o gratinado de legumes

Para preparar o gratinado de legumes, você vai precisar de legumes variados, como batata, abobrinha, cenoura e brócolis. Além disso, será necessário queijo ralado, creme de leite, manteiga, farinha de trigo, sal e pimenta a gosto.

Passo a passo para preparar o gratinado de legumes

1. Comece preparando os legumes, descascando e cortando em rodelas finas.

2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.

3. Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

4. Tempere o creme com sal, pimenta e queijo ralado a gosto.

5. Em um refratário untado, faça camadas alternadas de legumes e creme de queijo.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.

Variações do gratinado de legumes

Experimente adicionar bacon crocante, cogumelos ou ervas frescas para dar um toque especial ao seu gratinado de legumes. Você também pode substituir o creme de queijo por molho branco ou bechamel, conforme sua preferência.

Servindo o gratinado de legumes

O gratinado de legumes é uma opção deliciosa para servir como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas. Também pode ser uma excelente opção para um almoço leve e saboroso. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca e pão fresquinho.