Como fazer: Gratinado de bacalhau
Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 3 batatas médias cortadas em rodelas finas
– 1 cebola média cortada em rodelas
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de azeite de oliva
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente as batatas e refogue por mais 5 minutos.
4. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo bem para não empelotar.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até as batatas ficarem macias.
6. Transfira o gratinado para um refratário, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
7. Sirva quente e aproveite!
Dicas:
– Você pode adicionar outros ingredientes ao gratinado, como brócolis, azeitonas ou tomate.
– Experimente substituir o bacalhau por frango desfiado para uma versão diferente do prato.
– Sirva o gratinado com uma salada verde e um bom vinho branco para acompanhar.