Como fazer: Gnocchi de ricota

Ingredientes:

– 500g de ricota
– 1 ovo
– 1 xícara de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse a ricota até que fique bem esfarelada.
2. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma em formato de gnocchi.
4. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe os gnocchis em pequenas porções.
5. Assim que os gnocchis subirem à superfície da água, retire-os com uma escumadeira e reserve.
6. Sirva os gnocchis de ricota com o molho de sua preferência e bom apetite!

Dicas:

– Para um gnocchi mais leve, utilize ricota fresca.
– Experimente adicionar ervas frescas à massa para um sabor extra.
– Os gnocchis podem ser congelados antes de cozinhar, basta colocá-los em uma forma e levar ao freezer.