Como fazer: Gnocchi de mandioquinha

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Para fazer o gnocchi de mandioquinha, você vai precisar de mandioquinha, farinha de trigo, ovo, sal e noz-moscada. Descasque e cozinhe a mandioquinha até que fique macia.

Passo 2: Preparo da massa

Amasse a mandioquinha cozida até obter um purê. Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Passo 3: Modelagem do gnocchi

Com a massa pronta, divida em pequenas porções e enrole em formato de cordões. Corte os cordões em pedaços pequenos e reserve.

Passo 4: Cozimento do gnocchi

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os gnocchis até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

Passo 5: Finalização e servir

Para finalizar, você pode servir o gnocchi de mandioquinha com molho de sua preferência, como molho de tomate, pesto ou manteiga e sálvia. Sirva quente e bom apetite!