Como fazer: Gnocchi de espinafre

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Para fazer o gnocchi de espinafre, você vai precisar de espinafre fresco, batatas, farinha de trigo, ovo, sal e noz-moscada. Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente por alguns minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água. Cozinhe as batatas, descasque e amasse.

Passo 2: Preparo da massa

Em um recipiente, misture o espinafre cozido e espremido com as batatas amassadas. Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada. Amasse bem até obter uma massa homogênea e firme.

Passo 3: Modelagem do gnocchi

Com a massa pronta, divida em pequenas porções e enrole em formato de cordão. Corte em pedaços pequenos e, se desejar, faça pequenas marcas com um garfo para dar o formato característico do gnocchi.

Passo 4: Cozimento

Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os gnocchis aos poucos. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve.

Passo 5: Finalização

Para finalizar, você pode servir o gnocchi de espinafre com molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco ou pesto. Polvilhe queijo ralado por cima e sirva quente.

Variações e dicas

Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra. Você também pode congelar os gnocchis antes de cozinhar, facilitando o preparo em dias corridos. Aproveite para inovar nos molhos e ingredientes adicionais.

Conclusão

Agora que você aprendeu como fazer gnocchi de espinafre, coloque em prática e surpreenda seus convidados com essa deliciosa receita!