Como fazer: Galinhada com pequi

A galinhada com pequi é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado principalmente na região Centro-Oeste do país. Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes como galinha caipira, pequi, arroz, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, óleo, sal e pimenta a gosto.

Preparo da galinhada

Para começar, corte a galinha caipira em pedaços e tempere com alho, sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a galinha. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão picados, refogando bem.

Adicionando o pequi

Em seguida, acrescente o pequi descascado e cortado em pedaços. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o pequi comece a amolecer. Adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo.

Finalização e servir

Quando a galinha estiver macia e o arroz cozido, finalize com cheiro-verde picado. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e sirva a galinhada com pequi bem quente, acompanhada de uma boa pimenta e uma deliciosa salada verde.