Como fazer: Galinha ao molho pardo

Para preparar uma deliciosa galinha ao molho pardo, comece temperando a galinha com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Preparando o molho

Em uma panela, refogue cebola, alho, tomate e pimentão. Adicione o sangue da galinha coado, vinho tinto e água. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Cozinhando a galinha

Em outra panela, doure a galinha temperada. Adicione o molho pardo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.

Finalização e servir

Após o cozimento, verifique o ponto da galinha e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a galinha ao molho pardo acompanhada de arroz branco e farofa.