Como fazer: Galette de queijo

Ingredientes:

– 1 xícara de queijo ralado
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1/4 xícara de água gelada
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o queijo ralado, a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
5. Transfira a massa para uma assadeira e coloque o recheio de sua preferência no centro.
6. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando o centro aberto.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
8. Retire do forno e sirva quente.

Variações:

– Experimente adicionar ervas frescas à massa, como manjericão ou tomilho.
– Substitua o queijo por outro de sua preferência, como gorgonzola ou parmesão.
– Acrescente fatias de tomate ou cogumelos ao recheio para uma versão mais completa.