Como fazer: Galette de bacalhau
Ingredientes:
Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de água gelada
– 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
Para o recheio:
– 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
– 1/2 xícara de salsinha picada
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
4. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo. Coloque o recheio de bacalhau no centro e dobre as bordas, formando uma galette.
5. Pincele a galette com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
6. Retire do forno, salpique as azeitonas e a salsinha por cima e sirva em seguida.
Dicas:
– Você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
– Sirva a galette com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
