Como fazer: Filé ao molho madeira

Ingredientes:

– 500g de filé mignon
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 1 xícara de vinho tinto seco
– 1 xícara de caldo de carne
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/2 xícara de água
– Champignon a gosto

Modo de preparo:

– Tempere o filé mignon com sal e pimenta a gosto.
– Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola.
– Adicione o filé mignon e doure de todos os lados.
– Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
– Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por alguns minutos.
– Dissolva o amido de milho na água e adicione ao molho, mexendo sempre até engrossar.
– Adicione os champignons e cozinhe por mais alguns minutos.
– Sirva o filé ao molho madeira acompanhado de arroz branco e batatas sauté.

Dicas:

– Você pode substituir o filé mignon por outra carne de sua preferência.
– Se preferir um molho mais encorpado, adicione mais amido de milho.
– Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar mais sabor ao prato.