Como fazer: Fettuccine à bolonhesa

Ingredientes:

– 500g de fettuccine
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de tomate pelado
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
2. Adicione a carne moída e mexa bem até que esteja completamente cozida.
3. Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate, mexendo para incorporar os sabores.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
5. Enquanto o molho cozinha, cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até que esteja al dente.
6. Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
7. Misture o fettuccine ao molho bolonhesa, adicionando um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar os sabores.
8. Sirva o fettuccine à bolonhesa com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas:

– Você pode adicionar folhas de manjericão fresco ao final para dar um toque de frescor ao prato.
– Experimente substituir a carne moída por cogumelos para uma versão vegetariana.
– O fettuccine pode ser substituído por outra massa longa de sua preferência, como tagliatelle ou pappardelle.