Como fazer: Feijoada light

Ingredientes:

– 500g de feijão preto
– 300g de carne magra (como peito de frango ou carne de porco magra)
– 200g de linguiça de frango
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
2. Cozinhe o feijão na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a carne magra e a linguiça de frango, mexendo bem.
5. Acrescente o feijão cozido, as folhas de louro, sal e pimenta.
6. Deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo.
7. Retire as folhas de louro e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas:

– Você pode substituir a carne magra por carne de frango desfiada.
– Acrescente legumes como abóbora e cenoura para deixar a feijoada ainda mais saudável.
– Sirva com arroz integral e uma salada de folhas verdes.