Como fazer: Feijoada completa

Ingredientes:

– 500g de feijão preto
– 500g de carne seca
– 500g de costela de porco
– 500g de linguiça calabresa
– 500g de paio
– 2 cebolas grandes
– 4 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas.
2. Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos.
3. Em outra panela, cozinhe a costela de porco por aproximadamente 1 hora.
4. Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa e o paio até dourarem.
5. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados.
6. Adicione o feijão, a carne seca, a costela, a linguiça e o paio.
7. Acrescente água até cobrir todos os ingredientes e adicione as folhas de louro.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Sirva a feijoada completa acompanhada de arroz, couve refogada, farofa e laranja.