Como fazer: O feijão tropeiro tradicional

Ingredientes:

Para fazer o feijão tropeiro tradicional, você vai precisar de feijão carioca, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho, farinha de mandioca, ovos, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

Comece cozinhando o feijão carioca em água e sal até que fique macio. Em uma panela separada, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem transparentes.

Adicionando os ingredientes:

Acrescente o feijão cozido à panela com o bacon e a linguiça. Misture bem e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Em outra panela, frite os ovos e adicione à mistura.

Finalização:

Por fim, adicione o cheiro-verde picado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture tudo muito bem. Sirva o feijão tropeiro tradicional quente, acompanhado de arroz branco e uma boa salada.