Como fazer: Feijão com abóbora

Ingredientes:

– 1 xícara de feijão
– 1 abóbora média
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
2. Cozinhe o feijão em água fervente até que esteja macio.
3. Enquanto o feijão cozinha, descasque e corte a abóbora em cubos.
4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
5. Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.
6. Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
9. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas.

Dicas:

– Você pode adicionar bacon ou linguiça calabresa para dar um sabor extra ao prato.
– Experimente adicionar um pouco de cominho ou coentro em pó para um toque especial.
– Se preferir uma versão mais cremosa, amasse parte da abóbora antes de misturar com o feijão.