Como fazer: Farofa de carne seca

Ingredientes:

– 500g de carne seca
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão picado
– Cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece dessalgando a carne seca, deixando de molho em água por algumas horas.
2. Cozinhe a carne em água fervente até que fique macia, escorra e desfie.
3. Em uma panela, refogue a cebola, alho e pimentão até dourarem.
4. Adicione a carne desfiada e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
6. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, misture bem.
7. Sirva a farofa de carne seca acompanhada de arroz e feijão.

Dicas:

– Você pode adicionar bacon ou linguiça calabresa para dar um sabor extra à farofa.
– Experimente também acrescentar ovos mexidos ou banana frita.
– Se preferir uma farofa mais úmida, adicione um pouco de manteiga durante o preparo.