Como fazer: Estrogonofe de cogumelos

Ingredientes:

– 200g de cogumelos frescos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de creme de leite
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os cogumelos cortados em fatias e deixe cozinhar até que estejam macios.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem.
4. Acrescente o creme de leite, mexendo sempre até obter um molho cremoso.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Sirva o estrogonofe de cogumelos acompanhado de arroz branco e batata palha.

Variações:

– Você pode adicionar champignon em conserva para um sabor mais intenso.
– Substitua o creme de leite por creme de soja para uma versão mais leve.
– Acrescente páprica doce para um toque de cor e sabor diferenciado.

Curiosidade:

O estrogonofe é um prato de origem russa que se popularizou em diversos países, sendo adaptado com ingredientes locais, como os cogumelos nesta versão vegetariana.