Como fazer: Espetinho de legumes

Escolha dos ingredientes

Para preparar um delicioso espetinho de legumes, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. Opte por legumes coloridos, como pimentão vermelho, amarelo e verde, abobrinha, cebola roxa e cogumelos.

Preparação dos legumes

Lave bem os legumes e corte-os em pedaços médios. Retire as sementes do pimentão e corte em quadrados. Corte a abobrinha em rodelas, a cebola em gomos e os cogumelos ao meio.

Montagem dos espetinhos

Em palitos de churrasco, intercale os legumes de forma harmoniosa. Você pode variar a ordem e combinação dos legumes para deixar o espetinho mais atrativo.

Tempero e marinada

Prepare uma marinada com azeite, sal, pimenta do reino, ervas finas e suco de limão. Pincele os espetinhos com a marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.

Churrasqueira ou grelha

Leve os espetinhos para a churrasqueira ou grelha pré-aquecida. Grelhe por aproximadamente 15 minutos, virando os espetinhos de vez em quando para que cozinhem por igual.

Finalização e servir

Quando os legumes estiverem macios e levemente dourados, retire os espetinhos do fogo. Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência ou arroz branco.

Variações e dicas

Experimente adicionar outros legumes, como tomate cereja, berinjela ou cenoura. Você também pode incrementar os espetinhos com cubos de queijo ou tofu. Use a criatividade e crie combinações únicas!