Como fazer: Esfihas fechadas

Ingredientes:

Para a massa:
– 1 kg de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 xícara (chá) de óleo
– 1 xícara (chá) de leite morno
– 1 tablete de fermento biológico fresco

Recheio:

– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 tomates picados
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2. Adicione o sal, o açúcar, o óleo e a farinha aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano limpo.
4. Enquanto isso, prepare o recheio refogando a carne moída com a cebola, os tomates, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha.
5. Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo.
6. Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa e feche, modelando as esfihas.
7. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva as esfihas fechadas com um delicioso molho de coalhada e salada verde.