Como fazer: Esfihas de tomate seco

Ingredientes:

Para a massa:
– 1 kg de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 xícara de chá de óleo
– 1 xícara de chá de leite morno
– 1 xícara de chá de água morna
– 30g de fermento biológico fresco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno.
2. Adicione o açúcar, o sal, o óleo e a água. Misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
5. Enquanto isso, prepare o recheio de tomate seco.

Recheio de tomate seco:

– 200g de tomate seco
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Azeite, sal e pimenta a gosto
– Orégano e manjericão fresco

Montagem:

1. Abra a massa em formato de disco.
2. Espalhe o recheio de tomate seco e os temperos.
3. Feche a massa em formato de esfiha e pincele com gema de ovo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Servir:

Sirva as esfihas de tomate seco quentes, acompanhadas de uma salada verde.