Como fazer: Esfihas de queijo

Ingredientes:

Para a massa das esfihas de queijo, você vai precisar de 500g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 ovo, 1 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo e 1 tablete de fermento biológico.

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente, misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver. Adicione o leite morno, o óleo, o ovo e o sal. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misturando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Ingredientes do recheio:

Para o recheio das esfihas de queijo, separe 300g de queijo muçarela ralado, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de manteiga e sal a gosto.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite e o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar. Acrescente o queijo muçarela ralado e mexa até derreter. Tempere com sal a gosto.

Montagem das esfihas:

Abra a massa em formato de círculos, coloque uma porção do recheio no centro e feche as bordas, formando um triângulo. Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Servir:

Sirva as esfihas de queijo quentinhas e aproveite essa delícia!