Como fazer: Ensopado de peixe

Ingredientes:

Para preparar o ensopado de peixe, você vai precisar de 500g de filé de peixe branco, 2 tomates picados, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 1 cenoura em rodelas, 1 batata em cubos, 1 xícara de ervilhas, 1 xícara de caldo de peixe, 1 xícara de leite de coco, coentro picado a gosto, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Comece temperando os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, os pimentões e a cenoura até que fiquem macios. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.

Adicionando os ingredientes:

Acrescente as batatas, as ervilhas, o caldo de peixe e o leite de coco. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Adicione os filés de peixe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que estejam cozidos.

Finalização:

Por fim, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o coentro picado. Sirva o ensopado de peixe bem quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco. Bom apetite!