Como fazer: Ensopado de frango

Ingredientes:

– 1 kg de peito de frango cortado em cubos
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 1 pimentão verde picado
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de água
– Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango e deixe dourar por alguns minutos.
3. Acrescente os tomates, o pimentão, o sal e a pimenta. Mexa bem.
4. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
5. Mexa de vez em quando para garantir que o frango esteja cozido por igual.
6. Quando o frango estiver macio, desligue o fogo e finalize com a salsinha e a cebolinha.
7. Sirva o ensopado de frango quente acompanhado de arroz branco.

Dicas:

– Você pode adicionar legumes como cenoura e batata ao ensopado.
– Experimente temperar o frango com curry ou páprica para dar um toque diferente.
– Se preferir um caldo mais grosso, adicione uma colher de amido de milho diluída em água.