Como fazer: Ensopado de frango com batata

Ingredientes:

– 1 kg de peito de frango cortado em cubos
– 4 batatas médias cortadas em rodelas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de óleo de soja
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 2 xícaras de água
– Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e deixe dourar por alguns minutos.
3. Tempere com sal, pimenta e o extrato de tomate.
4. Acrescente as batatas e a água, misture bem e tampe a panela.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
7. Verifique o ponto das batatas e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Variações:

– Você pode adicionar cenoura, mandioquinha ou outros legumes de sua preferência.
– Experimente trocar o frango por carne bovina ou suína para uma versão diferente do ensopado.
– Para um toque especial, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.